Navidad |

Consejos para una saludable alimentación en las fiestas

En la época del año donde festejamos a través de la comida, la Municipalidad publicó una serie de recomendaciones para el consumo responsable de alimentos. 

Con motivo de las fiestas, el ayuntamiento local, a través del Instituto del Alimento, emitió una lista de consejos para el uso responsable de alimentos. En las recomendaciones, se brinda una serie de tips sobre qué y cómo podemos llevar a cabo una buena cena navideña sin pasar sobresaltos estomacales.

Consejos

  • Separar los alimentos crudos de los cocidos o listos para consumir, guardándolos en recipientes cerrados, colocar las carnes crudas en la parte inferior y en recipientes adecuados para evitar el derrame de sus líquidos.
  • Es importante no sobrecargar las heladeras para permitir la buena circulación del aire frío, verificando su buen funcionamiento a una temperatura que no supere los 5º C y que no presente exceso de hielo ya que impide que enfríe correctamente los alimentos.
  • Mantener refrigerados los alimentos considerados de alto riesgo como matambres arrollados, vitel toné, mayonesa de ave, ensalada rusa, salsas, cremas, rellenos de empanadas, sándwiches, pollos rellenos, piononos rellenos, es decir, aquellos alimentos listos para consumir.
  • En los posible utilizar mayonesa tipo comercial. No es recomendable elaborar mayonesa casera dado el alto riesgo de contaminación.
  • Tener en cuenta que los alimentos elaborados no deben quedar más de una hora expuestos a temperatura ambiente y por este motivo, se recomienda no elaborar comidas con demasiada antelación a su consumo. También restar complejidad a los menúes permite que el plato sea más seguro ya que cuanto más simple es el plato más seguro es el mismo.

Por otro lado, se recomienda incorporar en los menúes variedad de ensaladas frescas, diferentes a las habituales para acompañar los platos principales y entradas. Además, de consumir con moderación alimentos con mucha sal, como por ejemplo fiambres y snacks. En cuanto a los platos principales es importante elegir carnes blancas y rojas magras bien cocidas. En el caso del postre optar por ensaladas de frutas combinadas con helado o frutas frescas en brochet.

Si se compra carne de cerdo que esté debidamente rotulado, lo que garantiza que fue controlado. Asimismo, cocinar adecuadamente la carnes y evitar el consumo de embutidos de tipo artesanal, salame casero, chorizos, bondiolas.

Debido a las altas temperaturas, uno de los alimentos más consumidos son los sándwiches, por lo que se recomienda comprar este producto en comercios habilitados y antes de consumirlos deben estar siempre refrigerados debido a la gran variedad de sus ingredientes que demanda una correcta elaboración y conservación.

Finalmente, se reitera que en lo posible hay que beber jugos de frutas naturales o sin azúcar, y beber con moderación gaseosas y bebidas alcohólicas ya que poseen muchas calorías y azúcar.

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